今日はクックパッドで最も人気の高いレシピに挑戦！ 和風だから？お米からできたライスパスタを使ってみます。 ツナ。 玉ねぎ。 クックパッドのレシピにはなかったですが、マッシュルームも。 にんにく。 サラダ油でにんにく、玉ねぎを炒めます。オリーブオ…

カレー風味のパスタをどうしても作りたくて、出社前、朝5時半から料理スタート。 マッシュルームと、 ベーコン。 にんにく。 余っていた全粒粉パスタ。 まずはオリーブオイルでベーコンがカリカリになるまで炒めます。 にんにくは後で投入。マッシュルームを…

今朝はどうしても、朝からペペロンチーノを作りたくて挑戦しました。 鷹の爪。 にんにく。 水菜。それだけ。シンプルなパスタのほうが難しいです。 カッペリーニは2分で仕上げます。 オリーブオイルで鷹の爪、にんにくを炒め、パセリのみじん切りとパスタの…

今日ははじめてニョッキを使ってみました。どんな風に使うか見当もつかなかったので、作り慣れているカルボナーラ風に。 ジャガイモのニョッキ。500g。 赤インゲン豆。 ひよこ豆。 白インゲン豆。 ウインナー。 にんにく。 パルミジャーノレッジャーノを全卵…

今回は、最も得意とする「アマトリチャーナ」。何度作ったかわからないこのアマトリチャーナに、自宅で栽培したパジルの葉を加えてみました。 新鮮なナス。 肉屋で買った分厚いベーコン。 にんにく。 トマトのホール缶。 今日はペンネを使用。 たっぷりのオ…

デミグラスソースを使ったパスタにチャレンジ！ 結果は、、、。 合挽きの肉をしっかり練りこんで味付けし、ミートボールの準備をします。 玉ねぎと、 シメジを使いました。 ソースの色に似せて、全粒粉のパスタを使用。 デミグラスソースを使うのは、実は初…

今日は子どもたちと妻のお昼ご飯のために、朝5時から25分で作ったパスタ。初めてカサレッチェを使いました。 トマトとバジルのソースを使ってしまいました。これくらいのソースは自分で作りたいところ。 シーチキン。 断面がS字型をしたショートパスタ、カサ…