【85点】緑黄色野菜とサバ缶の「トマトソースパスタ」フェデリーニ

今日は、家族からのリクエストが多い、サバ缶を使ったトマトソースパスタを作りました。

しかし、いつもと同じだとつまらないので、敢えて普段使わない具材を入れました。

それはニンジンです。

ピュアオリーブオイルでニンニクを炒めます。

すぐさま、乱切りしたニンジンを投入。

次にエリンギを。

白ワインを加えます。

トマトのホール缶。

今回はスパゲティより細いフェデリーニを使いました。

ホール缶を投入！

五分ほど煮込みます。

サバ缶を、

２つ入れます。

10分ほど、じっくり煮込みます。

水分を飛ばします。

塩と胡椒で味付け。

フォトジェニックなパスタにしたかったので、ほうれん草を投入。

かなり入れました。しかし、想像以上に小さくなります。

茹でたフェデリーニを。

完成！

見た目はゴツイですが、全体的に食べやすい感じで出来上がり、子供たちからは絶賛されました。

満足度は85点。

やはり自分でソースを作るのはいいですね。