【70点】カリカリパン粉と鶏肉の「バジルペーストのパスタ」タリアテッレ

バジルペーストを使ったパスタを作りました。

いつもと同じなので、食感を楽しむためのカリカリパン粉のふりかけを作りました。

色が変わるまでパン粉を炒ります。

色が変わってきました。

細かい粉は落とします。

ニンニクをオリーブオイルで

そこに色が変わったパン粉を

パン粉を味をつけるために塩もふります

今回はタリアテッレ

バジルペースト

オリーブオイルでまず玉ねぎを

鶏肉を

炒めます

バジルペースト投入

擦ったパルミジャーノチーズをドッサリと入れます

軽く炒めます

茹でたタリアテッレを

黒胡椒をかけ、さらに余ったパルミジャーノチーズ、パン粉のふりかけをかけて出来上がり。

かなり濃厚な味を期待したのですが、パルミジャーノチーズが足りなかったのか、意外と淡白な味でした。

カリカリパン粉が、よいアクセントともなっていました。

満足度は「70点」。